宁波湘菜莴笋炒鸡的做法

【宁波湘菜莴笋炒鸡的做法】

1. 食材准备:鸡大腿2个、莴笋1根、干辣椒4个、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
2. 处理鸡肉:将鸡大腿洗净,去骨后切成小块,加入料酒、姜片和蒜瓣,腌制30分钟。
3. 莴笋去皮、切成条状,干辣椒切段备用。
4. 炒鸡肉:热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入干辣椒和姜蒜继续翻炒,再加入生抽、白糖、盐、鸡精调味。
6. 加入莴笋翻炒,炒至莴笋变软。
7. 出锅装盘:将炒好的鸡肉和莴笋放在盘中,即可享用。
【小贴士】
- 炒鸡肉时,煸炒时间和火候要掌握好,否则鸡肉口感会柴。
- 莴笋炒鸡的口感要鲜嫩,所以在炒制时要多加翻炒。
- 加入适量的鸡精可以增加鸡肉的鲜味。
以上就是关于宁波湘菜莴笋炒鸡的做法,希望您喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/cigfna0iyLSw.html