外婆家菜做法湘菜视频

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配方:
- 油焖大虾(250克)
- 清炒时蔬(如青菜、豆角等)(200克)
- 干煸四季豆(100克)
- 干煸辣椒(50克)
- 青椒(50克)
- 红椒(50克)
- 葱姜蒜(适量)
做法流程:

1. 将大虾去壳去虾线,清洗干净,用葱姜蒜、盐、料酒、鸡精腌制10分钟备用。
2. 清炒时蔬,炒至断生,加入盐调味。
3. 干煸四季豆剪去两端,切成小段,干辣椒剪成小段,青椒、红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干煸四季豆煸炒,再加入干辣椒煸炒至出香味。
5. 加入腌制好的大虾,煸炒均匀,加入盐调味。
6. 加入青椒、红椒翻炒几下,再加入鸡精调味。
7. 翻炒均匀后装盘即可。
适用人群:

1. 适合喜欢吃辣的人。
2. 适合孕妇、小孩、老年人等人群食用。
注意事项:

1. 虾线不要去掉,否则会影响口感。
2. 四季豆不要炒得太久,以免变软烂。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适当增减。

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