粤菜蟹粉鱼翅的做法

粤菜蟹粉鱼翅的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著称。其中，蟹粉鱼翅是粤菜中比较经典的一道菜肴。下面是蟹粉鱼翅的做法。
材料：
- 鱼翅 500 克
- 蟹粉 200 克
- 鲍鱼 50 克
- 海参 50 克
- 干贝 40 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
步骤：

1. 将鱼翅放入开水中焯水，去除腥味，然后捞出备用。
2. 将蟹粉、鲍鱼、海参、干贝分别清洗干净，备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入鱼翅煸炒。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、生抽、水淀粉翻炒均匀。
5. 最后加入蟹粉、鲍鱼、海参、干贝继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟，直到鱼翅变软。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这就是粤菜蟹粉鱼翅的做法，希望你能够喜欢。

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