鸡腿油炸怎么弄好吃(鸡腿怎么炸酥脆)

大家好，鸡腿油炸怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括鸡腿怎么炸酥脆也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡腿油炸怎么弄好吃和鸡腿怎么炸酥脆的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 教教大家如何炸出好吃的鸡腿
2. 鸡腿怎么炸酥脆
3. 煮好的鸡腿怎么炸的做法
4. 鸡腿剁成小块炸着好吃吗

教教大家如何炸出好吃的鸡腿

用料：鸡腿5个、面粉1小碗、面包糠1小碗

腌制调料：葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺

做法：

1.把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断，然后从侧面剪开，用手往上翻，把肉翻过来，就像一个小锤子样子。

2.把所有的鸡腿都按照这种方法做好，放入大碗中，用清水浸泡半个小时，把鸡腿的血水泡掉。

3.鸡腿泡去血水，清洗几遍，把水挤干重新放入大碗中，依次放入葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺。

4.然后用手抓拌均匀，腌制30分钟，把鸡腿腌制入味。

5.将鸡腿腌制入味，放入准备好的面粉中，让鸡腿充分地裹上一层面粉。

6.把裹上面粉的鸡腿放入蛋液中，裹上一层蛋液，最后放入准备好的面包糠中，均匀地裹上一层面包糠。

7.把所有的鸡腿都按照这种方法，裹上面包糠，然后锅中放油烧热至六成热，然后把裹上面包糠的鸡腿糊锅中，炸定型，开小火浸炸，把鸡腿炸熟、炸透，这个过程差不多15分钟。

8.鸡腿炸15分钟后，开稍微大一点的火炸1分钟左右，让鸡腿吐油，同时炸至金黄捞出来控干油装盘上桌开吃啦！

鸡腿怎么炸酥脆

炸鸡腿酥脆的关键在于两个方面：面糊和油温。制作面糊时，选择适当的面粉、淀粉和调味料，可以更好地增加鸡腿的香味和口感，并且能够让炸鸡腿更加酥脆。可以根据自己的口味和喜好添加适量的盐、胡椒粉、辣椒粉等。油温也是关键。油温过高容易炸糊，油温不足则会导致鸡肉不够酥脆。通常，可以以鸡腿放入油锅后，油的温度会迅速下降1-2度，因此初始油温可以设置在180度左右，等到鸡腿放入后，油温降到170度左右时，即可开始翻炸鸡腿，使它们煎炸均匀。此外，为了让鸡腿更加酥脆，还可以在面糊中添加一些苏打粉，或用碎面包糠做为外壳，炸出来的鸡腿更有口感。

煮好的鸡腿怎么炸的做法

煮好的鸡腿控干水分，裹上淀粉，再沾一下蛋液，在裹上面包糠即可炸至两面金黄酥脆

鸡腿剁成小块炸着好吃吗

鸡腿剁成小块炸就不好吃了，那样没有整个鸡腿炸的好吃

关于鸡腿油炸怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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