粤菜大厨做盐焗鸡的做法

粤菜大厨做盐焗鸡的做法如下：

1. 选用选用新鲜的鸡肉，最好是农家鸡。
2. 将鸡肉切成大小适中的块，用盐和盐焗粉将鸡肉腌制24小时。
3. 将鸡肉块放入盐焗鸡笼中，用石头或泥土将鸡笼封口。
4. 将盐焗鸡笼放入烤箱中，用200度的温度烤制约45分钟。
5. 取出盐焗鸡，将鸡肉切成薄片，装盘享用。
盐焗鸡是一道粤菜中的特色美食，其肉质鲜美，口感独特。通过盐的腌制和高温烤制，鸡肉的风味得到了完美的保留。粤菜大厨的盐焗鸡做法独特，让人回味无穷。

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