长沙最好吃的湘菜饭店做法

配方及做法流程

长沙市最好吃的湘菜饭店的配方如下:
- 主菜:花菜炒肉片
- 配菜:酸辣土豆丝
- 调料:生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、姜蒜、葱花、鸡精
做法流程:

1. 花菜洗净切成小块,放入开水中焯水至熟,捞出沥干备用。
2. 土豆去皮,切成细丝,放入开水中焯水至熟,捞出沥干备用。
3. 猪肉切成薄片,加入生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、姜蒜、葱花拌匀腌制20分钟。
4. 热锅凉油,放入腌制好的肉片煸炒至变色,加入花菜和土豆丝煸炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮片刻,加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 花菜炒肉片要焯水去腥味,土豆丝要焯水去辣味。
2. 腌制肉片时要加入适量的调料,让肉更加入味。
3. 炒花菜和土豆丝时要快速翻炒,避免炒糊。
4. 煮花菜时要加入适量的水,以免煮糊。

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