粤菜水鱼煲的做法

粤菜水鱼煲的做法
水鱼，又称水豚，是广东的一道传统名菜。它的肉质鲜嫩，口感极佳，而且富含蛋白质和多种维生素和矿物质。今天，我们将介绍粤菜水鱼煲的做法，让您在家中也能够制作出美味的水鱼料理。
材料：
- 水鱼 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 青葱 适量
步骤：

1. 将水鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入水鱼，煸炒至两面金黄色。
5. 加入料酒，煮至水鱼香味挥发。
6. 加入生抽、盐、糖和鸡精，继续煮至水鱼入味。
7. 加入适量的清水，放入姜片，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右。
8. 最后，撒上青葱段即可。
粤菜水鱼煲的做法简单，但味道十分鲜美。您可以根据自己的口味来调整配料，例如加入辣椒或者豆瓣酱等，以提升口感和风味。希望您能够在家中制作出美味的水鱼煲！

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