德基美食店

德基美食店菜谱：红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入焯过水的五花肉块煸炒至表面金黄色；
4. 加入姜片、葱段和料酒，煸炒出香味；
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 7. 40 分钟后，收汁收至肉块表面呈现出焦糖色，汁液浓稠即可。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的老年人和小孩。红烧肉色泽鲜艳、香味浓郁、口感鲜美，是一道营养丰富的家常菜。

三、禁忌

1.心脏病、高血压、高脂肪、高胆固醇患者应少吃或不吃红烧肉。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有感冒、发烧等疾病的人不应食用。
3. 食用时应注意控制火候，不要过度煮烧，以免肉质过于干燥。

四、总结 德基美食店的红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。这道菜适合各个年龄段的人群食用，但孕妇、哺乳期妇女和患有感冒、发烧等疾病的人不应食用。制作红烧肉时应注意控制火候，不要过度煮烧，以免肉质过于干燥。

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