啤酒魔芋鸭做法湘菜

啤酒魔芋鸭是湘菜中一道经典的菜品,以魔芋和鸭肉的搭配为特点,口感鲜美,营养丰富。以下是啤酒魔芋鸭的做法:
材料:
- 鸭肉 500 克
- 魔芋 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 啤酒 500 毫升
- 植物油适量
步骤:

1. 鸭肉洗净,切成块,魔芋切成块状备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入鸭肉块煸炒,煸炒至鸭肉变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 倒入啤酒,加入适量的水,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮约 30 分钟,直到鸭肉烂烂的。
7. 把魔芋块加入锅中,再炖煮 5 分钟左右,直到魔芋熟透。
8. 汤汁收干后,即可出锅。
啤酒魔芋鸭做法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜品。

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