湘菜口味鱼火锅的做法

湘菜口味鱼火锅的做法

1. 材料准备:选用鲜鱼、辣椒、姜、蒜、花椒等调料,将鱼切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制备用。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入花椒、辣椒继续炒香。
3. 加入适量的水,烧开后放入腌制好的鱼块,大火煮开。
4. 加入盐调味,再加入适量的鸡精调味,然后倒入火锅底料,搅拌均匀。
5. 放入配菜,如木耳、豆腐皮、金针菇等,煮熟备用。
6. 最后将火锅底料和煮熟的配菜倒入火锅中,搅拌均匀即可食用。
温馨提示:在煮鱼块时,一定要注意火候,不要煮过头,否则鱼肉会变硬。同时,火锅底料也要根据口味调整,可以根据自己的喜好加入适量的胡椒粉、辣椒油等调料。
这是一份湘菜口味鱼火锅的做法,希望能够提供帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/cxfRu48AIGjd.html