湘菜地三鲜的做法

湘菜地三鲜的做法

配方:
- 茄子
- 土豆
- 青椒
做法流程:

1. 茄子和土豆去皮,切成块状,青椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,将茄子块煎至两面金黄,取出备用。
3. 同样的锅子加入土豆块,煎至两面金黄,取出备用。
4. 热锅凉油,加入青椒块煸炒出香味,然后加入葱姜蒜爆香。
5. 加入适量的水,放入土豆块和茄子块,煮至土豆软烂。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后加入少许生抽,快速翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是小孩和老人。
注意事项:

1. 煎茄子和土豆时,要热锅凉油,以免油太旺导致热量过高,影响食物口感。
2. 煮茄子和土豆时,要加入适量的水,以免食物过于干燥。
3. 调味时要适量,以免过于咸或甜,影响口感。

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