红烧大排骨的家常做法

红烧大排骨是一道经典的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是红烧大排骨的家常做法:
材料:
- 大排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:

1. 将大排骨洗净,切成约5厘米见方的小块。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的水,放入排骨,加入料酒,烧开后焯水煮3分钟,捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油,加入姜片和葱段,煸炒出香味后,加入排骨煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的老抽和生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入冰糖、八角、桂皮,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到排骨变得软烂入味。
7. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
这样,一道美味的红烧大排骨就做好了。不仅可以为家庭带来美食享受,还能提供丰富的蛋白质和钙质,对身体有益。

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