湘菜鱼籽鱼泡锅的做法

湘菜鱼籽鱼泡锅的做法

配方:
- 鱼籽 200 克
- 鱼泡 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鱼籽放入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 鱼泡切成小块,青椒、红椒、洋葱去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鱼籽煸炒至变色。
6. 加入鱼泡、青椒、红椒、洋葱翻炒。
7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 加入适量的水,盖上锅盖煮 5 分钟。
9. 打开锅盖,再加入一些汤汁,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 喜欢湘菜的普通人。
2. 孕妇、小孩和老年人需要谨慎食用的人群。
3. 患有高血压、心脏病等疾病的人群。
注意事项:

1. 煮鱼籽时要掌握好火候,不要煮过头,否则鱼籽会变硬。
2. 煮鱼泡时不要把水烧干,否则鱼泡会缩小,口感变差。
3. 孕妇、小孩和老年人需要谨慎食用的人群,建议在食用前咨询医生的意见。

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