香菇清炖鸡怎样做好吃

香菇清炖鸡是一道美味又营养的家常菜,怎么做才能让它更加美味呢?下面是一份简单的食谱,供您参考。
【食材】
- 鸡腿肉 2 块
- 香菇 50 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐腌制 15 分钟。
2. 香菇用温水泡发,去除蒂头,洗净备用。
3. 锅中倒入适量水,加入姜片、葱段,放入腌制好的鸡肉块,焯水至变色。
4. 把焯好的鸡肉块捞出备用。
5. 把泡发好的香菇放入锅中,加入适量清水,烧开后转小火煮 20 分钟。
6. 加入盐调味,再撒上葱花即可。
【小贴士】
- 泡发香菇时,可以加入一些益智草或山楂,有助于降低血压和胆固醇。
- 煮香菇时要掌握好火候,过度煮烂会影响口感。
- 在烹制鸡肉时,可以先焯水去腥,再加入香菇煮制,这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
香菇清炖鸡是一道简单又美味的家常菜,通过以上简单的步骤和小贴士,您可以制作出美味的香菇清炖鸡。

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