粤菜凉拌手撕鸡的做法

粤菜凉拌手撕鸡的做法如下：
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 蒜头 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
步骤：

1. 鸡腿肉去骨去皮，切成小块，放入碗中，加入蒜头、红椒、青椒、香菜，加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 把腌制好的鸡肉块放入碗中，加入适量的香油和辣椒油，拌匀。
3. 把拌好的鸡肉放入盘底，上面放上青红椒丝，再撒上香菜即可食用。
粤菜凉拌手撕鸡是一道口感鲜美、清爽可口的菜肴。制作方法简单，适合家庭日常食用。

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