尖椒炒蛋做法湘菜怎么做

配方:
- 鸡蛋2个
- 尖椒1根
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 油适量
做法流程:

1. 鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 尖椒去蒂切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
4. 加入尖椒翻炒,炒至青椒变软。
5. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、生抽、料酒适量,继续翻炒均匀。
7. 炒至鸡蛋熟透,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢吃素食或者不喜欢吃肉类的人群。
注意事项:

1. 炒鸡蛋时不宜过久,否则容易糊锅。
2. 尖椒和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行微调。
3. 调味时可以适量加入一些料酒和生抽,提升口感和味道。
4. 炒鸡蛋时尽量不要加太多水,以免影响口感。

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