盐酥豆腐粤菜的做法大全

【盐酥豆腐粤菜的做法大全】

1. 制作材料：
- 嫩豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 青红椒各半个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
2. 盐酥豆腐的做法：
(1)将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
(2)瘦肉末用盐、糖、酱油、料酒、姜末和蒜末拌匀，腌制10分钟。
(3)将腌制好的瘦肉末放入豆腐块中，用手将豆腐块均匀地裹上肉末。
(4)热锅凉油，将裹好肉末的豆腐块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
(5)青红椒切成小块备用。
(6)在锅中留少量油，加入姜末和蒜末爆香，再加入盐和糖调味，翻炒均匀。
(7)将煎好的豆腐块放入锅中，与青红椒一起翻炒均匀即可。
3. 适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、维生素B12等营养成分，对身体有益。瘦肉末富含蛋白质和铁元素，有助于补充身体所需营养。青红椒则富含维生素C和纤维素，有助于促进身体健康。
4. 禁忌：
需要注意的是，如果身体有肾脏疾病、高血压、糖尿病等健康问题，或者正在服用药物，应避免过量食用盐酥豆腐。同时，豆腐本身属于豆类，容易引起胀气，消化不良者应适量食用。
盐酥豆腐是一道美味又营养的粤菜，简单易做，适合各个年龄段的人群食用。如果还没有尝试过，不妨来试试吧！

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