家常牛蛙湘菜做法大全

家常牛蛙湘菜做法大全

## 配方
- 牛蛙 1只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
## 做法流程
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1. 准备食材
- 牛蛙 1只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
### 2. 将牛蛙洗净切成小块,加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制 15 分钟。
### 3. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
### 4. 加入腌制好的牛蛙,继续翻炒 3 分钟。
### 5. 加入适量的水,继续炖煮 5 分钟。
### 6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮 1 分钟。
### 7. 汤汁收干后即可出锅。
## 适用人群
- 适合人群:18 岁以下青少年、孕妇、老年人、患有心脑血管疾病的人以及高尿酸血症、痛风患者等不宜食用。
## 注意事项
- 烹饪过程中应注意火候掌握好,避免牛蛙过度煮熟。
- 牛蛙肉质细嫩,容易入味,但应注意不要过度烹饪,以保持其口感和营养。
- 食用时应注意卫生,避免食用过期或腐烂变质的牛蛙。

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