古人鸭怎么弄好吃的图片 古代的烤鸭怎么做

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本文目录

1. 水鸭炖什么好吃呢5种做法美味又健康
2. 古代的烤鸭怎么做
3. 中国古代的时候，人民发明了哪些奇技淫巧的东西
4. 武则天宠臣张易之发明了残忍的“炭烤活鸭”，这是怎样的一道菜

水鸭炖什么好吃呢5种做法美味又健康

鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2等。有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。食用可以强身健体，有很高药用价值。

水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等。主要生活在河湖芦苇丛中，以吃鱼虾贝类为主，故有蚬鸭之名。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。食用可以强身健体，且有很高的药用价值。那么水鸭炖什么好呢？

一、冬虫夏草炖水鸭

冬虫夏草是最有名的藏药，亦是众人皆知的滋补品，它性温味甘，入肺、肾二经，具补虚损、益精气、止咳化痰之功。用它煲滋补类汤品，最佳搭配是水鸭，此汤清润醇香可口，有养阴益气、补虚损、益精气、养肺益肾之功，为名贵的冬日养生炖品。

材料：冬虫夏草2~3条、水鸭肉80克、猪瘦肉30克、生姜1片。

烹制：各物洗净。水鸭肉切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）；猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下少许食盐，为1人量。

二、花旗参炖水鸭

食材食谱热量：214.6(大卡)

主料花旗参5克水鸭120克

步骤

1将水鸭切块飞水、花旗参洗净切片、

2取一个炖盅把姜、枸杞、料酒、水、灵草、水鸭、花旗参放入炖盅内，大火隔水蒸开，改小火蒸两小时即可。

3取出蒸好的汤放点点盐就可以食用了。

注意事项

要说注意也就是蒸的过程中小心烫伤

要是没有水鸭也可用白条鸭代替，但是没有水鸭的功效好。

灵草和香茅草是一种药材地方名称不一样罢了，注意千万不要放多

鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2等。有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。食用可以强身健体，有很高药用价值。

三、水鸭银花汤

水鸭有除虫、消肿，治疗热毒及恶疮疖的功效。金银花有清热解毒，透表清瘟，使肌肤透气性良好。此汤有滋润肌肤，消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。

原料：金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1小片，姜2片。

做法：

1、金银花洗净；水鸭洗净入滚水内煮5分钟，取出。

2、陈皮洗净、泡软刮去囊。

3、清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味，即可。

温馨提示：水鸭还可以加入冬瓜、绿豆、西洋参、海带等配料煲汤。煲出汤水，就是夏日时节的上好汤水。

四、香菇炖水鸭汤

食材

主料水鸭500g辅料干香菇15朵盐适量生抽适量白糖适量生姜1小片红米酒适量

步骤

1.把姜切片，干香菇用水泡20分钟。备用

2.鸭肉事先加点盐焯下水，再放入清水，水差不多末过鸭子就可以了。放入姜片，再加点盐，煮开

3.煮开后加入香菇，加点白糖，还有红米酒煮开。

4.后面再倒入少许生抽煮3分钟左右，盖上高压锅焖，当高压锅发出声音后，关小火煮20分钟。

5.煮好后高压锅下气后就可以打开了。

6.装盘就可以上桌享用了。是不是很简单呀。

鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2等。有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。食用可以强身健体，有很高药用价值。

五、花胶炖水鸭

花胶炖水鸭有益气养血和养阴退热作用。症见如：肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，虚烦不眠等。可用于妇女日常饮食养颜之用。

用料：花胶（鱼鳔、鱼肚）300克，水鸭1只（约500克），淮山30克，圆肉15克，生姜2片。

做法：

1、水鸭理净，去内脏，斩件；花胶用水浸开，切丝；淮山洗净，用水浸半小时；生姜、圆肉洗净。

2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用

古代的烤鸭怎么做

古代并没有烤鸭。因为烤鸭在古代的时候叫烧鸭。古代时就是把一只活鸭放在火炉里面，里面堆上许多的碳，把炭火烧着，让鸭子在火炉里面跑来跑去，然后把准备调好的料汁让鸭子喝下去，鸭子在火炉里面不是会很热，鸭子一受热，就会喝那调好料子的水，等鸭子跑不动的时候，鸭子肉也烤熟了，鸭子喝下去的料汁也在鸭子肉里面了。到后来的时候被人们改进了，就变成现在的烤鸭。

中国古代的时候，人民发明了哪些奇技淫巧的东西

很多人在第一眼看到“奇技淫巧”这个词的时候，可能会产生一点误解，会认为有些少儿不宜。“奇机淫巧”这个词一般指的是那些主流思想认为没用，华而不实的雕虫小技，是一个确确实实的贬义词。

新朝的青铜卡尺

如今我们在生活中偶尔会遇到这样一种情况：坐长途火车，但是却因为没有提前购票而买了站票，这种时候往往就非常需要一件东西——折叠椅。折叠椅产生于中国古代，其本身形状和其他材质方面和现在相差无几，但有一点却是例外，如今我们司空见惯的东西，在古代确实有钱人家的家居物品，并不是人人都有。

前些年的时候，考古学家在进行挖掘活动时，找到了距今2000多年前新朝的一把青铜卡尺，经研究发现：这把卡尺除了精度上的丝毫差距之外，其他的形状等方面几乎跟现在的游标卡尺没有任何区别。虽然如今的我们花一些钱就可以随便买到，但在2000多年前就已经诞生的青铜卡尺确实罕见，不得不令人惊叹。

历史上最早的煤气灶

最让人觉得耳目一新的是出土于商朝遗址中的一些食器，考古学家在商王武丁皇后妇好之墓中曾发现了一些摆放有序的食器。这些食器形状不同，有碗状、方格子状，以及其他一些形状，并且用泥土连接在一块，形成了一个原始粗糙的“煤气灶台”。3000多年前的商王朝就能有这样的物件，属实让人佩服。

除此之外，咱们老祖宗还有很多有趣的发明，不过在当时看来并无大用，便被称作了奇技淫巧的东西。

武则天宠臣张易之发明了残忍的“炭烤活鸭”，这是怎样的一道菜

有些古人非常有创意，发明了一些很残忍的菜。下面我就举两个例子来说一说，先从张易之的“炭烤活鸭”开始。

张易之是武则天的宠臣，他也是个吃鸭子的高手。烹饪方法如下：

做一个铁笼子，把鸭子和鹅放在里面，然后在周围烧起炭火。笼子里提前准备好了汤料汁，炭火一烤，笼子里就热起来了，鸭子受不了，就开始喝汤汁。但是越喝越渴，越渴喝的越多，外面的炭火也越来越热。

于是，过不了多久，汤汁渗入鸭子的血肉中，鸭毛脱落，完全被烤熟。然后，就可以拿出来吃了。

想想就难受，这鸭子得多受罪啊！

这还不算，他兄弟张昌宗，也是武则天的宠臣。他看到张易之的办法不错，于是弄个更大的。他把驴拴在一间屋子里，在里面烧上炭火，让驴去喝提前准备好的汤汁。这就成了“炭烤活鸭”的升级版，“炭烤活驴”。

再说个宋朝的，《夷坚志》记载了宋朝官员韩缜，这货很爱吃驴肠子，但是驴肠子不好做。韩缜为了吃上最新鲜的，每次宴客的时候，就让厨师把活驴绑好，要做的时候直接在驴肚子上开一个口子，掏出驴肠子，趁新鲜洗净烹饪。

有位客人不小心看到了这一幕，被吓得心惊胆战，以后再也不吃驴肠了。

《履园丛话》中还记载了一种吃活驴的方法。说是山西太原有一家酒馆，驴肉做的非常美味。名气大，所以很多人都来吃。他们做驴的方法是在地上固定四根木桩，然后把驴绑在上面，用热水开始浇驴的身体，刮干净毛。顾客想吃哪一块肉，就现场割下来做了吃。

所以顾客这边吃的美美的，可怜驴在那里痛苦的嚎叫。后来官府把这家店直接查封了，老板被砍了，伙计直接充军……

他们有点自作自受了，吃驴是你的自由，但是你这么残忍的虐待，确实说不过去。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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