上海体育馆美食

上海体育馆美食

(1) 详细菜谱 【菜名】红烧肉 【材料】 - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【步骤】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠； 6. 最后收汁，让肉块表面裹上浓稠的汁汁即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。红烧肉富含营养，是餐桌上的一道美味佳肴。 【禁忌】

1.红烧肉味道浓郁，如果身体消化不良，请不要过量食用。
2. 患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人请不要食用。
3. 孕妇和产妇在产后 6 个月内请不要食用。 【注意事项】

1.在烹制红烧肉时，一定要注意火候，不要煮过头，否则肉会变硬、口感变差。
2. 红烧肉的汁汁很重要，一定要收好，否则会影响肉的口感。

(2) 详细制作流程 【材料】 - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【步骤】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠； 6. 最后收汁，让肉块表面裹上浓稠的汁汁即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。

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