武鸣钦州风味美食

武鸣钦州风味美食——红烧肉

红烧肉是一道色香味俱佳的传统中国菜肴。在武鸣钦州，也有自己独特的风味美食，其中红烧肉便是其中之一。 制作流程： 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入肉块，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水，淹没肉块，放入姜片、葱段和冰糖。 6. 加入适量的酱油，调匀后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右)。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉味道浓郁，热量较高，因此应适量食用，避免摄入过多的热量。
2. 红烧肉中含有较高的糖分和脂肪，因此孕妇、糖尿病患者和血脂较高的人不应食用过多。
3. 红烧肉的汤汁较为油腻，因此易消化不良的人不应食用过多。 武鸣钦州风味美食中的红烧肉，是一道美味可口、营养丰富的佳肴，不仅适合所有人食用，也禁忌较少，是值得一试的美食。

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