湘菜板栗炒鸭做法

湘菜板栗炒鸭的做法

配方:
- 鸭肉 100 克
- 板栗 20 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 鸭肉洗净切小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 板栗煮熟备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的鸭肉,煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、青红椒丝继续煸炒。
6. 加入板栗翻炒均匀,加入适量水,煮至鸭肉熟透。
7. 加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜老年人、幼儿、孕妇、心血管疾病患者、肥胖人群。
注意事项:

1. 鸭肉富含蛋白质,但不宜过多摄入,以免引起消化不良。
2. 板栗富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,但过量摄入会导致胀气和消化不良。
3. 炒鸭肉时不宜过久,以免鸭肉变硬、口感变差。
4. 调味时要适量,过咸过甜均可导致血压升高。

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