湘菜柴火炒鸡做法窍门

湘菜柴火炒鸡做法窍门
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 干红辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 柴火 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入盐、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干红辣椒去掉蒂头,切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入干红辣椒段和辣椒丝继续煸炒,加入适量盐、白糖、鸡精调味。
5. 加入柴火炒至柴火燃烧完全,最后翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有免疫系统疾病的人更应该食用。
注意事项:

1. 在腌制鸡肉时,可以适量加入一些水,这样可以让鸡肉更加嫩滑。
2. 炒干红辣椒时,要快速翻炒,以免炒糊。
3. 炒柴火时,要耐心翻炒,以免柴火燃烧不完全,影响口感。
4. 调味时,要根据自己的口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/jsYLPR25sjJI.html