烫菜高汤配方

烫菜高汤配方:让汤头鲜美可口的秘密
烫菜高汤是一种传统的中华美食,其味道清香鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。高汤的制作方法有很多种,其中烫菜高汤是其中一种简单有效的方法。下面是一份烫菜高汤的配方:
材料:
- 鸡骨 500 克
- 猪骨 500 克
- 生姜 30 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 鸡精 10 克
- 盐 5 克
- 胡椒粉 3 克
- 清水 1000 毫升
步骤:

1. 鸡骨和猪骨洗净,切成大块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 锅中加入清水,放入鸡骨、猪骨和姜片、葱段,加入料酒,大火烧开。
4. 转小火慢慢炖煮 4 小时,直到汤汁浓稠,加入盐、胡椒粉和鸡精调味。
5. 最后将汤汁倒入碗中,加入适量的烫菜(可以根据个人口味加入一些蔬菜或肉类),即可享用。
烫菜高汤的制作过程简单易懂,而且味道鲜美,非常适合家庭制作。如果你想在家中制作一份美味的烫菜高汤,可以按照上述配方进行制作。

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