姜辣鸡爪湘菜做法

姜辣鸡爪是湘菜中非常受欢迎的一道菜,制作起来也比较简单。下面是制作方法:
材料:
- 鸡爪 500 克
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡爪洗净,切成大块,放入料酒中腌制 15 分钟。
2. 姜切成片,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鸡爪块,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和醋,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
7. 最后收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
姜辣鸡爪是一道口感辣爽、香味浓郁的湘菜美食,不仅美味可口,而且对身体也有很好的保健作用。希望你能够喜欢这道美食,并尝试自己在家制作。

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