虾羹的做法川菜

【虾羹的做法川菜】
【
1. 制作虾羹的食材】
- 虾:100克
- 猪肉末:100克
- 豆腐:1块
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量
【2. 制作虾羹的步骤】

1. 虾去壳去头,洗净,去掉虾线,留下虾尾。
2. 猪肉末加入葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、糖拌匀,腌制10分钟。
3. 豆腐切成小块,备用。
4. 锅中加水,放入葱姜蒜末、豆腐块,加入料酒,煮至豆腐软烂。
5. 将虾尾放入碗中,加入适量淀粉,搅拌均匀。
6. 将虾肉末和少量水倒入锅中,煮至虾肉变色。
7. 将虾羹盛出,撒上葱花即可。
【3. 虾羹的适合人群】
- 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及身体虚弱的人食用。
- 虾有富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,可以促进身体健康。
【4. 虾羹的禁忌】
- 虾中含有砷,如果过量食用会对人体造成危害。
- 虾与某些药物会相互作用,所以孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有其他疾病的人不应食用。
【5. 注意事项】

1. 制作虾羹时,虾肉末和少量水的比例要掌握好,如果水多了,虾羹会过于稀;如果水少了,虾羹会不够爽滑。
2. 虾羹煮的时间不要太长,否则虾肉会变色,口感也会变干。
3. 虾羹盛在碗里时,不要搅拌得太剧烈,否则会影响虾羹的口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ddvbrx2uKk6R.html