鱼粉丝怎么弄好吃，鱼粉条最正宗的做法

大家好，关于鱼粉丝怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鱼粉条最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 兴国鱼粉丝怎么做好吃
2. 鱼头粉丝正宗做法
3. 粉条鱼片的做法
4. 鱼粉条最正宗的做法

兴国鱼粉丝怎么做好吃

兴国鱼粉丝是兴国县的特产，是用草鱼和薯粉做成非常鲜，首先准备腊肉或火腿，葱姜蒜，红椒，胡罗卜耗油，生抽等，油锅烍热，放入切好的腊肉或火腿炒香，放入配料，调料炒好在放入泡好的米粉，加入生抽，耗油水烧开翻炒即可。

鱼头粉丝正宗做法

步骤/方式1

食材:鱼头?1个、盐?适量、米酒或啤酒?适量、粉丝?适量、姜片?适量、生抽?适量、蚝油?适量、五香粉?适量、十三香?适量、花椒?适量、豆辨酱?适量、大蒜?适量、小米辣?适量、泡椒?适量、大葱段?适量、醋?适量

粉丝提前浸泡

步骤/方式2

热锅热油放鱼头，煎至直到能晃动鱼头就可以翻面了

步骤/方式3

鱼头翻面继续煎

步骤/方式4

煎到差不多了倒开水，然后放入一些米酒或啤酒

步骤/方式5

另拿一锅在旁边冷锅冷油放入准备葱姜蒜、小米辣、泡椒煸香后放入豆辨酱

步骤/方式6

然后把生抽，老抽，蚝油，五香粉，十三香和花椒等调料加入熬制

步骤/方式7

酱料熬好后倒入鱼的锅内，小火炖煮20-30分钟

步骤/方式8

30分钟后加入粉丝再煮三到四分钟就行了

步骤/方式9

香喷喷的鱼头粉丝就出锅啦

粉条鱼片的做法

第一步：把所有食材都准备好备用，巴沙鱼解冻，莱卡净水壶里面灌满水，净化备用，这款净水壶可以过滤去杂质和有害物质，实行了六层过滤，使过滤的水质呈现弱碱性，富含有益的矿物质，有利于孩子的生长发育，对于老年人更是益处多多，不管是做饭做菜，泡茶冷饮都很棒。

第二步：把巴沙鱼用刀斜切成片状。这种巴沙鱼超市很多卖的，大约十几块钱一斤，属于淡水鱼，土腥味比较重，没有刺，鱼肉细嫩，切的时候尽量不要切的太薄，鱼片太薄了容易碎掉。

第三步：把鱼片中加入一个蛋清和一勺红薯淀粉一勺料酒，用手抓匀，腌渍大约10分钟以上。红薯淀粉的粘性比较大，最适合做鱼片，可以防止鱼片碎掉。

第四步：红薯粉条浸泡软备用，这款菜肴用粉条比粉丝更好吃，如果没有粉条也可以用粉丝替代。

第五步：锅里放入花生油，放入郫县豆瓣，麻辣底料，葱，姜，蒜瓣小火炒出香味。

第六步：倒入净化过的清水。自来水经过莱卡净水壶的过滤，会经过滤芯的6道过滤系统，从而将自来水中的余氯、重金属、铁锈等有害物质都过滤干净，反而将水中对人体有益的钙、镁离子保留下来，这个净水壶方便实用，很适合家庭，办公室等。

第七步：锅里烧开之后，放入泡好粉条。

第八步：改成小火，把鱼片一片一片放入到锅里，盖上盖子，中小火焖熟鱼片。这道菜不需要再加入盐，因为郫县豆瓣和麻辣底料中都含有盐分，再加盐就会太咸。

第九步：熟透以后，倒入盆里，上面放上蒜末，葱丝，辣椒粉。

第十步：另起锅烧热油，用热油泼在蒜末和葱末辣椒末的上面，这道菜即成。

鱼粉条最正宗的做法

食材清单

鱼籽+鱼泡500克、紫苏少许、大蒜少许、生姜少许、小米椒少许、剁辣椒少许、干辣椒少许

烹饪步骤

1/5

鱼籽、鱼泡清洗干净，沥干水！

2/5

准备一锅清水，烧开，将鱼籽放入，直至7分熟，整块不散，筷子戳一下，软硬适中就可以了！捞出来沥干备用！

3/5

锅里倒入油，烧至7分热，倒入鱼籽，稍微炸一下，以不散为标准，再倒入鱼泡，稍炸一会，然后一起捞出备用！

4/5

锅里的油保持7分热，放入姜片、大蒜、干辣椒、小米椒、干紫苏叶，爆香，倒入过完油的鱼籽鱼泡，翻炒入味，再放入生抽、剁辣椒，翻炒一会儿，放入一点水，锅里能看到水即可！

最后一步

汁收得差不多了，就可以出锅了！

关于鱼粉丝怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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