秘制红油的做法

秘制红油的做法
红油是一种具有良好消毒作用的辣椒油,常用于餐饮行业、医疗机构等场所。自制红油可以节省成本,并且具有更好的卫生效果。下面介绍一种自制红油的做法。
Step 1:准备原料
原料包括辣椒粉、石油油、盐等。其中辣椒粉可以增加辣椒油的颜色和味道,石油油用于制作红油的粘度,盐用于调味。
Step 2:石油油的处理
将石油油加热至60°C左右,加入盐,搅拌均匀。这样可以去除石油油的异味和杂质。
Step 3:加入辣椒粉
将搅拌好的石油油继续加热至100°C左右,加入辣椒粉,搅拌均匀。这样可以使辣椒粉充分溶解,增加辣椒油的颜色和味道。
Step 4:过滤
将搅拌好的红油过滤掉杂质和固体颗粒,达到清澈透明的效果。
Step 5:冷却
将过滤好的红油放置在通风干燥的地方,自然冷却,待其完全凝固即可。
自制红油具有良好消毒作用,且具有更好的卫生效果。同时,自制红油可以节省成本,并且操作简便。在餐饮行业、医疗机构等场所使用时,可以根据实际情况决定是否需要使用自制红油。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/deKl2Ou7kIfN.html