腊鱼洋葱的做法湘菜怎么做

腊鱼洋葱的做法湘菜怎么做
配方:
- 腊鱼 200 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 辣椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将腊鱼切成小块,用盐、料酒腌制 15 分钟。
2. 洋葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入洋葱、姜、蒜、辣椒继续煸炒至洋葱变软。
5. 倒入腊鱼块,煸炒至两面金黄。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
8. 最后收汁,让腊鱼和汤汁充分入味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 腊鱼属于咸度较高的食品,因此食用时应注意适量,以免过量摄入盐。
2. 洋葱、姜、蒜、辣椒等食材均有辛辣味,因此应适量食用,以免引起不适。
3. 煮腊鱼时应注意火候,避免煮过头或煮不烂。
4. 汤汁收汁时应注意控制火候,避免煮糊。

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