腐竹炒五花肉湘菜图片做法

湘菜图片腐竹炒五花肉的做法流程如下:
【配方】
- 五花肉 200 克
- 腐竹 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【做法流程】

1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟左右;
2. 腐竹切成约 3 厘米长的段,青红椒去籽切成小块;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 放入腌制好的五花肉片,煸炒至肉变色;
6. 加入腐竹段和青红椒块,继续翻炒 3-5 分钟左右,直到腐竹变软;
7. 加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀;
8. 最后倒入适量水,盖上锅盖焖煮 1-2 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
【适用人群】
- 适合年龄较大的人群,尤其是老年人、儿童和患有心血管疾病的人。
- 适合素食者和对肉类不感兴趣的人。
【注意事项】
- 炒五花肉时,一定要煸炒至肉变色,这样口感更好。
- 腐竹炒好后不宜过度翻炒,否则容易烂糊。
- 汤汁浓稠时,可以适量增加一些糖和鸡精的用量,以增加口感和鲜味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ebD24hgCONsp.html