川菜甜椒仔姜炒肉丝的做法

川菜甜椒仔姜炒肉丝的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 甜椒(切丝)100克
- 仔姜(切丝)50克
- 大葱(切段)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉、鸡精、油适量
步骤:

1. 猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟;
2. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入甜椒和仔姜继续翻炒,加入少许盐和糖调味;
5. 加入炒好的肉丝翻炒均匀;
6. 最后加入少许生抽、鸡精和淀粉勾芡即可。
川菜甜椒仔姜炒肉丝是一道口感鲜美、酸辣适口的经典川菜。甜椒和仔姜的酸甜口感与猪肉的咸味相得益彰,使得这道菜味道更加丰富。如果你喜欢川菜,这道甜椒仔姜炒肉丝是一道不容错过的美味佳肴。

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