粤菜生蚝粉丝蒜蓉做法

粤菜生蚝粉丝蒜蓉做法
生蚝是广东的传统美食之一，其肉质鲜美、口感丰富，深受食客们的喜爱。生蚝的烹制方法多种多样，其中蒜蓉粉丝是其中一种比较常见的搭配。下面是一份粤菜生蚝粉丝蒜蓉的做法，供您参考。
步骤一：准备食材
生蚝、粉丝、蒜蓉、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、葱花等。
步骤二：清洗生蚝
将生蚝放入清水中，反复清洗，去除表面的泥沙和杂质，直到水变清。
步骤三：切配
将生蚝清洗干净后，用刀子将蚝肉从壳中取出，切成薄片或小块，备用。
将粉丝泡软，备用。
将蒜蓉备用。
步骤四：烹制

1. 将生蚝放入锅中，加入足够的清水，煮至蚝肉变白，捞出备用。
2. 锅中加入少量油，加入葱花煸炒出香味。
3. 加入生蚝，煸炒至蚝肉表面微黄。
4. 加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖等调味料，翻炒均匀。
5. 加入粉丝，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，煮至粉丝变软，汁液变稠即可。
步骤五：装盘
将炒好的生蚝粉丝蒜蓉盛入碗中，加入适量的葱花和白糖，搅拌均匀。
最后，将搅拌好的生蚝粉丝蒜蓉倒入盘中，即可享用。
粤菜生蚝粉丝蒜蓉的做法简单易学，味道鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。

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