酸辣鸡爪的做法大全川菜

酸辣鸡爪是一道川菜中的传统美食,口感鲜美,酸辣可口,深受人们的喜爱。下面是酸辣鸡爪的做法大全,供您参考。

1. 准备材料。将鸡爪洗净,切成大小适中的块,加入料酒、生姜、葱段腌制20分钟左右。
2. 调制酸辣汤。将泡辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜末混合在一起,加入适量的水,煮沸后改小火煮3分钟。
3. 加入醋和糖。将醋和糖分别加入锅中,加入适量的盐和鸡精调味,煮沸后搅拌均匀。
4. 装盘。将酸辣汤和鸡爪一起装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是酸辣鸡爪的做法大全,川菜的酸辣汤是制作酸辣鸡爪的重要基础,口感鲜美。希望您能够喜欢这道美食。

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