广东粤菜龙虎凤做法与配料

【广东粤菜龙虎凤做法与配料】

1. 制作龙虎凤的主要材料包括:猪里脊肉、鸡蛋、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、老抽、白糖、醋等。
2. 将猪里脊肉切成薄片,用盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋等调料腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的猪肉片放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉片煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋等调料,翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可。
6. 制作好的龙虎凤可以装盘,撒上葱花或者香菜作为装饰,即可享用。
【适合人群】
龙虎凤是一道美味可口的粤菜菜品,适合所有人群食用,尤其适合小孩、老人和孕妇等人群。
【禁忌】

1. 龙虎凤中含有较高的蛋白质,因此对于消化系统较弱的人来说,容易引起肠胃不适。
2. 龙虎凤中的酱油和醋含量较高,因此对于一些过敏原的人来说,可能会引起过敏反应。
3. 龙虎凤的汤汁浓稠,因此需要适量食用,以免摄入过多的能量和脂肪。
【制作流程】

1. 将猪里脊肉切成薄片,用盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋等调料腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的猪肉片放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉片煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋等调料,翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可。
5. 制作好的龙虎凤可以装盘,撒上葱花或者香菜作为装饰,即可享用。
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