糟辣煮鱼怎么弄好吃 糟海椒煮鱼的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下糟辣煮鱼怎么弄好吃的问题，以及和糟海椒煮鱼的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 糟辣鱼的家常做法
2. 糟辣鱼片做法
3. 糟海椒煮鱼的做法
4. 糟辣椒鱼头是什么意思啊

糟辣鱼的家常做法

食材：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克，油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克

做法：

1.冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；

2.油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；

3.剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；

4.待汁水收干，撒上葱段即可

糟辣鱼片做法

原料：

鲤鱼1条（约750克）。

调料：

贵式腌鱼料50克，清汤200克，蒜蓉15克，色拉油1千克（约耗80克）。

制法：

1.将香菜、薄荷、葱片、姜片各5克，泡辣椒15克，泡酸辣椒20克，家乐鸡精3克，香茅草1克，加饭酒10克，盐4克，白糖、味精各2克，发酵西红柿15克调和均匀

2.倒入密封的搅拌机打，成混合的汁液即成。

糟海椒煮鱼的做法

原材料：鱼一条（二斤左右的鲤鱼、

等皆可）、香菜、糟辣椒（也叫

或酸辣椒）、姜。这里用的糟辣椒是我们家自己做的，带酸味的那种。

制作方法：

1.将鱼洗净切成块，每块大约2CM厚，用盐、味精（不要用鸡精）、酱油、淀粉腌制2－3小时。准备好适量的香

2.锅中放少量油，加热后，放入糟辣椒炒香后加入姜丝。

3.放入鱼块，炒两分钟左右，加水，（口味重的话可以再加适量的盐）盖上锅盖焖制大约五分钟。

4.将锅盖揭开，让汤汁基本收干。加入香菜起锅。

5.盛盘即可.

菜（切成小段）、姜（切成丝）洗净。

糟辣椒鱼头是什么意思啊

糟辣椒应该是一种方言，然后糟辣椒鱼头就是一种菜，有的地方也叫剁椒鱼头，口味偏辣，对于喜欢吃辣椒的人，这是一个好菜。

所谓的糟辣椒就把红辣椒剁细，然后和上盐之类的调料放在坛子里面，这样就成了糟辣椒。然后和鱼头放在一起上锅蒸，就是糟辣椒鱼头。

文章分享结束，糟辣煮鱼怎么弄好吃和糟海椒煮鱼的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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