自己打的面粉怎么弄好吃，面粉怎么样蒸好吃

本篇文章给大家谈谈自己打的面粉怎么弄好吃，以及面粉怎么样蒸好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 1斤面粉做开口笑的配方
2. 面粉怎么样蒸好吃
3. 面粉可以做哪些美食呢
4. 平时买面粉厂的面粉和农家自磨面有什么区别，请指教

1斤面粉做开口笑的配方

很高兴为您解答问题，希望对您有帮助。

开口笑是传统的中式点心，也是老北京的名小吃，经过油炸个个开裂张口，像是咧嘴笑，因此而得名“开口笑”！也正是这么一个好听的名字，听起来都让人觉得喜庆，而酥脆的口感又让人不得不时常想起它的味道！入秋以来，天气渐凉，嗑嗑瓜子、吃把炒花生、来一把麻花，似乎成了日常的一部分，这不昨天炸了麻花，今天又炸了开口笑。儿子说开口笑的味道像极了幼儿园时候吃的糕点，一口一个回忆，好吃极了！上学都得抓一把路上吃。

开口笑的做法也是特别简单，主要材料就是面粉、鸡蛋、食用油、白糖，唯一的难点是保证每一个开口笑都能完美地张口，而要做到这一点我们只需要在制作过程中注意一个小细节，那就是在刚入锅炸的时候一定不要搅动，等那么一两分钟，所有的面团都会自然裂开。今天就跟大家分享这道新手看一遍都会的开口笑，个个开口酥又脆，大人孩子都爱吃。一起来看看详细做法吧！

【开口笑】

食材：低筋粉200克，鸡蛋1个

（约50克），白砂糖50克，玉米油10克，清水20克，泡打粉2克，小苏打1克，芝麻适量。

【具体做法】

1、我们需要准备的材料是：低筋面粉、鸡蛋、白糖、清水、玉米油、芝麻、无铝泡打粉以及食用小苏打。

2、低筋面粉中倒入泡打粉和小苏打拌匀，鸡蛋中加入白糖、玉米油、清水搅打均匀，倒入面粉中，揉成面团。

3、揪一块小面团，重量不要超过10克，搓成小圆球，再沾上芝麻。依次做好所有的。

4、锅中倒油，油温七成热改小火开始炸，芝麻面团刚入锅的时候不要去搅动，静静地等待所有开口笑都自然开裂。然后再稍微翻动，让开口笑受热均匀，一直小火炸至酥脆。

5、捞出控油，放凉就可以吃了，个个酥脆香甜。

【小贴士】

1、制作开口笑用低筋面粉来做，口感更酥。低筋面粉也叫蛋糕粉、饼干粉，低筋比较低，所以用来做蛋糕、饼干、桃酥比较合适。

2、加入无铝泡打粉和小苏打是为了让成品口感蓬松酥脆，但是量不宜过多，尤其是小苏打，放多了会苦。

3、面团刚入锅不要搅动，面团会自然开裂，一定要小火炸。如果做得多的情况下，炸的过程中会有芝麻掉入锅中，及时将芝麻用漏勺盛出来，否则芝麻会炸糊，影响味道。

面粉怎么样蒸好吃

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2019年11月14日

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杂粮煎饼做法

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4.等一面定型后翻面，两面都变黄时候放入少许鸡蛋液，把酱抹在煎饼上。

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面粉可以做哪些美食呢

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平时买面粉厂的面粉和农家自磨面有什么区别，请指教

自己家磨的面经过用水淘洗晒干磨出的面粉可以分一，二，三等面而且面粉味也好，买的面粉就不一样了有良心的面粉老板面里不加任何添加剂增白剂，如果有丧尽天良的黑心面粉厂老板把面粉里加了增白剂和强筋剂买回家做馒头吃了时间长总吃这样面粉对身体有违害，还是自己磨的面粉吃放心。

OK，关于自己打的面粉怎么弄好吃和面粉怎么样蒸好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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