南通超群湘菜手撕鸡做法

南通超群湘菜手撕鸡做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒、辣椒炒香。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 30 分钟,让鸡肉入味。
5. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
6. 捞出鸡肉,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和鸡肉爱好者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,让鸡肉入味。
2. 煮鸡肉时要掌握好火候,不要煮过头,否则鸡肉口感会变硬。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味调整,但不要放太多,以免过于辣口。

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