朱仙庄美食街

(一)朱仙庄美食街的详细菜谱 1.1 菜单主题词：红烧肉 1.2 食材：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐 1.3 制作流程：

(1)将五花肉切成块状，焯水去血水备用。

(2)热锅凉油，放入葱、姜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。

(3)加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，继续煸炒。

(4)加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂。

(5)最后加入适量的盐调味即可。 1.4 适合人群：适合所有人群，特别是喜欢红烧肉口感的人。 1.5 禁忌：不要在食用时加入过多的盐，以免影响口感。
2. 菜单主题词：鱼香肉丝 2.1 食材：瘦猪肉、木耳、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐 2.2 制作流程：

(1)将猪肉切成丝，加入适量的料酒和盐腌制10分钟左右。

(2)木耳、胡萝卜和黄瓜切成丝备用。

(3)葱、姜、蒜切末备用。

(4)热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒。

(5)加入适量的生抽、老抽和糖，继续煸炒。

(6)加入适量的醋和盐，翻炒均匀即可。 2.3 适合人群：适合所有人群，特别是喜欢鱼香肉丝口感的人。 2.4 禁忌：不要在食用时加入过多的盐，以免影响口感。
3. 菜单主题词：麻婆豆腐 3.1 食材：豆腐、牛肉末、辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐 3.2 制作流程：

(1)将豆腐切成小块备用。

(2)牛肉末加入适量的料酒和盐腌制10分钟左右。

(3)辣椒、豆瓣酱和葱、姜、蒜切末备用。

(4)热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉末煸炒。

(5)加入适量的生抽、老抽和糖，继续煸炒。

(6)加入豆瓣酱和辣椒，翻炒均匀即可。 3.3 适合人群：适合所有人群，特别是喜欢麻婆豆腐口感的人。 3.4 禁忌：不要在食用时加入过多的盐，以免影响口感。

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