爆炒鸭肉湘菜做法视频教程

爆炒鸭肉湘菜做法视频教程

配方:
- 鸭肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸭肉洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸭肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续翻炒,倒入适量清水煮开。
5. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟,让鸭肉入味。
6. 最后炒匀即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 腌制鸭肉的时间要足够,让鸭肉入味。
2. 炒鸭肉时要用高温快速翻炒,避免鸭肉炒糊。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要适中,不能太多,以免影响口感。
4. 调味时要适量,不能过咸或过甜,以免影响口感。

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