烤鱼做法湘菜怎么做的视频

烤鱼是湘菜中的一种经典菜肴,具有鲜香可口、营养丰富的特点。下面,我们将介绍如何制作烤鱼。
步骤一:准备食材
首先需要准备新鲜的鱼,选择鱼龄较小的鱼类,比如草鱼、鲶鱼等。将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成适当的大小,然后加入盐、料酒、姜片等调料腌制一段时间。
步骤二:烤鱼炉加热
将腌制好的鱼放入烤鱼炉中,加热至熟透,一般需要烤制20分钟左右。烤鱼炉可以使用炭火或者电烤炉等,根据自己的喜好选择。
步骤三:烤鱼配件
在烤鱼的过程中,需要准备一些烤鱼配件,比如烤鱼骨架、烤鱼烤盘、烤鱼调料等。烤鱼骨架可以用于支撑烤鱼,烤盘可以用于加热烤鱼,烤鱼调料可以用于调味。
步骤四:调味
在烤鱼的过程中,需要根据个人口味进行调味。常用的调料包括盐、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜末、酱油、料酒等。可以将调料混合在一起,然后加入适量的水,调制成烤鱼调料汁。
步骤五:烤鱼
将调制好的调料汁淋在烤制好的鱼上,然后撒上一些葱花、香菜等配菜,最后将烤鱼烤盘放入烤鱼炉中加热,让配菜和烤鱼一起入味。
步骤六:装盘
将烤好的鱼装盘,可以搭配一些配菜和调料,比如烤鱼骨架、烤盘、调料汁、配菜等。装盘后,可以将烤鱼放在餐桌上,让客人享用。
以上就是如何制作烤鱼的步骤和配件,希望能够帮助到您。

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