高笋炒牛肉家常做法湘菜

【高笋炒牛肉】——家常湘菜的做法
高笋炒牛肉是一道色香味俱佳的传统湘菜,以其鲜嫩可口、营养丰富的特点深受人们的喜爱。以下是高笋炒牛肉的家常做法,供您参考。
材料:
- 牛肉:200克
- 高笋:100克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 高笋去皮、洗净,切成块状。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入高笋翻炒,加入适量盐和鸡精,继续炒至高笋变软。
6. 淋上少量生抽,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 炒高笋时,要热锅凉油,以免高笋炒糊。
2. 炒牛肉时,要尽量煸炒至变色,以免口感老硬。
3. 加入适量的鸡精可以使菜品更有味道。
以上就是高笋炒牛肉的家常做法,希望对您有所帮助。如果您还有其他问题,欢迎随时咨询。

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