自制卤菜拌菜配方

【自制卤菜拌菜配方】

1. 卤菜是一种传统的美食,口感鲜美,营养丰富。下面是一份自制卤菜拌菜的配方,供您参考。
2. 将猪心、猪肝、鸭肝等内脏洗净,切成小块。
3. 锅中加水,放入内脏块,加入料酒、姜片、葱段,煮至熟烂。
4. 捞出内脏块,沥干水分,放入碗中。
5. 加入酱油、白糖、盐、鸡精等调味料,拌匀腌制一段时间。
6. 将腌制好的内脏块放入卤锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到卤汁浓稠。
7. 将卤汁倒入碗中,将拌好的蔬菜块放入其中,拌匀即可。
8. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调味料,提升口感。
自制卤菜拌菜配方不仅美味可口,而且营养丰富,有助于促进身体健康。建议搭配米饭食用,更加美味。

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