小香菇怎么弄好吃？野生香菇怎么做好吃

大家好，小香菇怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括野生香菇怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于小香菇怎么弄好吃和野生香菇怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 美味的香菇，喜欢什么样的生长环境，你知道吗
2. 哪种香菇比较好吃
3. 香菇烧鹅好吃吗
4. 野生香菇怎么做好吃

美味的香菇，喜欢什么样的生长环境，你知道吗

香菇，的确美味，并因其有独特的香味而得名。除此之外，它还有香蕈、花菇等名字。它富含蛋白质、维生素、多种矿物质元素和人体必需的氨基酸，是很受人们欢迎的食药用菌。那么香菇在什么样的环境里才能正常生长呢？

香菇的生长环境，主要由温度、空间相对湿度、光照、空间氧气含量和土壤五要素组成。

一，温度。

香菇的品种很多，按出菇温度划分有低温品种、中温品种、高温品种和广温品种之分，不同的品种在其不同的生长阶段对温度有着不同的的要求。

【1】孢子萌发温度。

香菇孢子萌发，没有品种差异，最适温度都是22~26℃之间。

【2】菌丝体生长温度。

不论哪类品种的香菇，菌丝体最适生长温度为20~27℃。

【3】子实体生长温度。

①低温品种，最适生长温度为8~12℃

②中温品种，最适生长温度为14~18℃

③高温品种，最适生长温度为18~22℃

④广温品种，8~28℃均能生长，高温下品质较差，低温下生长的子实体质地紧密，柄短肉厚，质量优。

【4】变温刺激。

香菇是变温结实型真菌，菌丝体转色期和原基形成、现蕾时，需10℃左右的～温差刺激，温差变化利于转色迅速及转色质量，也利于原基形成和现蕾，能促进菇蕾形成。

二，湿度。

品种间对空间相对湿度的要求差异不大，但生长期的不同，对湿度要求不一样。

【1】菌丝体生长阶段

香菇菌丝体生长阶段，要求空间相对湿度在70%左右，空间相对湿度过低，土壤中的水分蒸发过快，造成土壤失水，水分不能满足菌丝体生长的需要。空间相对湿度过高，使土壤过多吸收空间水分，使自身水分含量过高，造成菌丝体生长过程中，出现缺氧现象，会造成菌丝体生长缓慢，甚至因缺氧而消退萎缩。

【2】子实体生长阶段。

香菇的子实体生长阶段，要求空间相对湿度在85~95%之间。香菇成熟的子实体中，水分含量在90%左右，干物质含量只有9~10%之间，子实体越幼稚，含水量所占比例越大，所以，如空间相对湿度过低，容易蒸发掉子实体中的水分，容易造成子实体未成熟时干枯，所以空间相对湿度的高低对子实体的正常生长发育尤为重要。

三，光照。

香菇菌丝体生长阶段不需任何阳光，黑暗中或极弱光状态下即可生长。转色期，有弱光和黑暗的微小转换，利于转色。子实体生长需要有固定光源的散射光照射。

四，空间氧气含量。

香菇是好气性真菌，菌丝体和子实体生长呼吸都需要大量的氧气消耗。所以，香菇生长的环境，需要通风良好，空间有充足的氧气含量，才能满足其菌丝体和子实体的需要。

五，土壤。

自然环境中，土壤是香菇赖以生存的地方，栽培中只是培养料代替了土壤。自然条件下生长的香菇就是从土壤中分解和吸收营养和水分，来维持自身的生长，使香菇能正常生长的土壤需具备以下条件。

【1】土壤营养成分。

香菇生长中，需要的营养主要是碳元素，氮元素，碳元素和氮元素组成了它生长的营养源，即碳源和氮源。香菇正常生长中，菌丝体需要土壤的碳氮比为25:1，子实体需要土壤的碳氮比为33~35:1。只有满足这样的营养结构的土壤，才能满足香菇正常生长的需要。

【2】土壤水分含量。

万物生长都离不开水，香菇也是如此。水在香菇生长中一是满足香菇对水分的需要，二是承担着为香菇生长运输养分的重任，香菇在土壤中分解和吸收的营养，都依赖水分的运输才能进入香菇体内，并维持自身的生长。土壤中含有65%左右的水份才能完成运输和满足香菇对水份要求的重任。在栽培中，要求培养料含水量要达到65%左右，就是依据自然生长中，土壤的这个含水量。

【3】土壤的酸碱度。

香菇喜欢在较酸些的土壤中生长，需要土壤的PH值在4~6之间，这个PH值区间，是香菇最适宜的酸碱度。

以上就是香菇生长所喜欢的温度、空间相对湿度、光照、空间氧气含量和土壤，温度、空间相对湿度、光照、空间氧气含量和土壤共同组成香菇的生长环境，在适宜的环境条件下，香菇就能正常的生长。人们对香菇的种植，就是全方位的模拟香菇最适宜的生长环境，让香菇在最适宜的环境中生长，最后给种植者带来经济效益。

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哪种香菇比较好吃

杏鲍菇降糖杏鲍菇因具有杏仁香味、口感极似鲍鱼而著称。它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，可以有效降低餐后血糖。

双孢菇补锌北方人常将双孢菇称为口蘑，其最大的优势是含锌量较高。锌是人体所需的一个非常重要的微量元素，如果小孩缺锌，生长发育就会受到影响，比如个子矮、智力发育受限等，而成人缺锌也会出现生理功能的紊乱。

香菇补钙香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。

金针菇健脑金针菇有很多别名，比如“聪明菇”、“益智菇”等。因为金针菇中赖氨酸含量较高，可健脑和促进儿童智力发育。

草菇解毒所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。

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香菇烧鹅好吃吗

烧鹅”是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅烧烤制成。成菜色泽金红，鹅体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。

香菇烧鹅的做法：

1.准备材料

2.锅中起油

3.加入姜蒜，花椒，盐，豆办炒出红油

4.加入鹅翻炒

5.加入老抽

6.加入蚝油

7.加水烧软

8.加入香菇翻炒

9.加入黄瓜翻炒

10.加入青椒，干红椒翻炒

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1.加葱加味精

12.炒匀关火

13.盛盘

野生香菇怎么做好吃

你好，很高兴回答野生香菇怎么做好吃这个问题，野生香菇含有的营养物质比普通香菇要高，也更容易做出美味。我给大家介绍几种野生香菇的吃法。香菇炖鸡块，香菇炒肉，香菇油菜。

香菇炖鸡块需要的食材，香菇，柴鸡，花椒、大料、香叶、桂皮、白扣、干辣椒、盐、味精、鸡粉、生抽、老抽、酱油、料酒、葱、姜、蒜。

香菇炒肉需要的食材，香菇、五花肉、青红尖椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡粉、花椒油、芝麻油、干辣椒。

香菇油菜需要的食材，香菇、上海青、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、鸡粉、生抽、芝麻油、老抽、白糖、淀粉。

1香菇鸡块做法，首先把鸡剁成大块。不要太小，要不容易烂，香菇摘洗干净，然后锅中坐水凉水下锅把鸡块汆一下汆好后用凉水清洗一下控水备用，香菇汆一下水，把葱姜蒜切成大块，锅中加入底油，加入葱姜蒜炒香，加入花椒、大料、香味、桂皮、白扣、干辣椒再次炒香，然后加入控干水的鸡块进行煸炒，煸炒一会加入生抽，酱油，料酒去腥，老抽调色，在煸炒5分钟，最后加入清水，加入香菇，盐，炖半个小时加入味精，鸡粉调味然后美食就可以出锅了!

2香菇炒肉的做法，首先把香菇摘洗干净，然后把五花肉切成薄片，葱姜蒜切片，黄瓜胡萝卜切片，先把香菇汆下水控水备用。锅中放入底油（热锅凉油）不粘锅，油热以后加入肉片进行煸炒，炒出颜色以后加入葱姜蒜片炒香加入生抽增香，老抽调色加入香菇，青红尖椒片进行煸炒加入一点花椒水炒半分钟加入盐，味精，鸡粉调好味最后加入芝麻油就可以出锅了！

3香菇油菜做法，首先把上海青和香菇摘洗干净，上海青切成两半，香菇根据大小可以去根切成两半或者四半，锅中放入清水加入少许盐，少许食用油把洗好的上海青过一下水，然后把香菇也汆一下水，锅中加入底油把上海青炒一下加入盐搅拌均匀，然后倒出，然后按着顺序均匀的锅中放入底油加入蒜片炒香加入香菇蚝油，生抽，盐少许，白糖少许调好味加入芝麻油少许，出锅放到摆好的上海青中间就可以了，一道营养丰富的素菜就做好了。

技术总结：香菇鸡块需要把汆好的鸡块控水多炒一会这样更容易入味；香菇炒肉需要把五花肉多炒一会把猪肉炒出来然后放入香菇让肉味能够被香菇吸收这样味道更香；香菇油菜需要把上海青中间切开然后炒一下迅速出锅这样色泽更好看更有食欲！

我是@乡村小厨小尹希望我的回答能够帮助到你，关注我还会有更多的美食跟你分享！

小香菇怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于野生香菇怎么做好吃、小香菇怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

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