王学东西湖美食

王学东西湖美食

(一)西湖畔美食

1.西湖醋鱼 西湖醋鱼是西湖畔的传统名菜之一，鱼肉鲜美，入口即化，配以独特的醋汁调味，口感清爽。制作流程： 材料： - 鲈鱼或草鱼 - 姜、葱、蒜、料酒、盐、糖、醋、酱油、淀粉 - 清汤 步骤：

1.将鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐和淀粉腌制15分钟。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒和清汤，烧开后放入鱼块。
3. 转小火慢慢炖煮10分钟左右，加入糖、醋、酱油和淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人和患有过敏疾病的人。 禁忌： - 醋鱼不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 - 醋鱼不宜与咸味过重的食物同食，如豆腐、海带等。

(二)东湖畔美食
2. 东坡肉 东坡肉是东湖畔的传统名菜之一，以猪肉为主料，色泽红亮，口感软烂，香气扑鼻。制作流程： 材料： - 五花肉 - 姜、葱、蒜、料酒、盐、糖、酱油、淀粉 - 清汤 步骤：

1.将五花肉切成块状，用盐和淀粉腌制15分钟。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒和清汤，烧开后放入肉块。
3. 转小火慢慢炖煮10分钟左右，加入糖、酱油、淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人和患有过敏疾病的人。 禁忌： - 东坡肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 - 东坡肉不宜与咸味过重的食物同食，如豆腐、海带等。

(三)湖中美食
3. 龙井虾仁 龙井虾仁是湖中的传统名菜之一，以龙井茶为佐料，虾仁鲜嫩，口感清爽。制作流程： 材料： - 虾仁 - 龙井茶、盐、糖、鸡精、淀粉 - 清汤 步骤：

1.将虾仁洗净，用少量盐、糖、鸡精、淀粉腌制15分钟。
2. 取一龙井茶叶，用开水泡开，捞出备用。
3. 锅中热油，放入虾仁煸炒至变色，加入泡好的龙井茶叶，快速翻炒均匀，最后加入鸡精调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人和患有过敏疾病的人。 禁忌： - 龙井虾仁不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 - 龙井虾仁不宜与咸味过重的食物同食，如豆腐、海带等。

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