湖南民间湘菜的做法

湖南民间湘菜的做法

配方:
- 猪肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,再加入青椒、红椒块翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 炒青红椒时,要适量加入少量盐,以保持其鲜美口感。
3. 焖煮汤汁时,要加入适量的水,否则汤汁会太稀。

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