薄饼怎么弄好吃窍门视频 烙饼卷肘子的做法视频

大家好，今天小编来为大家解答薄饼怎么弄好吃窍门视频这个问题，肘子怎么做好吃，烙饼卷肘子的做法视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 葱花饼怎么做才更暄软
2. 肘子怎么做好吃，烙饼卷肘子的做法视频
3. 在家里烙饼怎样才能不发硬且好吃
4. 饼的做法好看又好吃

葱花饼怎么做才更暄软

大家好，我是丹姐。今天给大家分享一个发面葱花饼的做法。这个葱花饼非常简单，不用揉面，不用擀面，筷子搅一搅，早餐15分钟解决，凉了也不会硬！我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！

【用料】

面粉：500克

酵母：5克

白糖：5克

温水：350毫升

小葱：几根

盐：1勺

【步骤】

1.在碗中加入面粉、酵母、白糖（促进发酵）。分次加入37度左右的温水，边加边搅拌。最后搅拌成粘稠的面糊。

2.盖上保鲜膜醒发至2倍大或放冰箱冷藏发酵一晚。醒发好的面团取出排气。放入葱花、盐搅拌均匀。

3.面板和手上抹油，把搅拌好的面糊放在面板上整理成长条。分成大小均匀的面剂，盖上保鲜膜松弛5分钟。

4.平底锅刷少许油把松弛好的饼皮放在锅内按扁，全程小火，盖上锅盖烙2分钟，烙至一面金黄后翻面，全程不断翻面，保持小火防止烙糊。烙至两面金黄即可出锅。

这样做出来的葱花饼非常的蓬松柔软，凉了也不硬，单独吃或者卷东西吃都很好，喜欢的就赶紧试试吧！

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肘子怎么做好吃，烙饼卷肘子的做法视频

大饼卷肘子的做法步骤大饼卷肘子的做法步骤：11主要原料猪肘子（去骨）大饼卷肘子的做法步骤：22去骨的猪肘子加甜面酱料酒腌制。大饼卷肘子的做法步骤：33腌半天或者更长时间。充分入味。大饼卷肘子的做法步骤：44备好葱姜，大料，桂皮，草果（拍散）。大饼卷肘子的做法步骤：55腌好的肘子用棉线绑好，保持形状。大饼卷肘子的做法步骤：66将肘子焯水后，冲洗干净。大饼卷肘子的做法步骤：77将葱姜香料放锅底。大饼卷肘子的做法步骤：88放入肘子，酱油，料酒，老抽，冰糖，盐，加水没过肘子炖制。大饼卷肘子的做法步骤：99炖熟的肘子放冰箱冷却备用。大饼卷肘子的做法步骤：1010面团和光滑备用。大饼卷肘子的做法步骤：1111擀匀饼皮，放适量油。大饼卷肘子的做法步骤：1212做成饼坯，擀成大饼。大饼卷肘子的做法步骤：1313在平底锅烙制两面金黄色即可。大饼卷肘子的做法步骤：1414切好香葱，黄瓜，洗净生菜。大饼卷肘子的做法步骤：1515冷却好的肘子切片。大饼卷肘子的做法步骤：1616热饼加上肘子，香葱黄瓜生菜（根据个人喜好任意添加蔬菜），抹上甜面酱即可。

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在家里烙饼怎样才能不发硬且好吃

烙饼不发硬且好吃其实很好做。网上很多介绍烙饼不发硬的方法，且还有实体店培训的视频。其中讲解的和面方法大同小异。那么为什么有的人按照其方法烙出来的饼还是发硬呢？这里就涉及到关键的细节问题没有给你个绍。其原因有两条:

一、不专业的人员他也不会。

二、专业的人他还想培训，在网上全都公布出来谁还去跟他学。

现在我就说一下怎样烙出来的饼不硬又好吃（家用商用均可）。

先说一下发面饼:

1.中筋面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，白糖10克。

2.水350克至400克。和面用筷子搅拌均匀后进行发面。

3.请注意这定关键的一步。面板上撒上干面粉然后把发好的面倒在面板上。蘸着干粉下剂子，新手可用切面刀切。切好的剂子从四周往中间折叠成型放一边，侍全部做完准备檊饼。这里注意:发好的面团一定不要揉。

4.把饼坯檊成饼放在饼盘上（饼盘可刷油也可撒干面粉防粘）。檊好后放置一边醒发（这一步一定要做）。时间40分钟至60分钟左右。

5.饼档加热160度至180度开始烙饼，烙好后出锅即可。

再说一下死面饼:

1.手抓饼之类型可用烫面或半烫面，馅饼用半烫面或温水和面。

2.要使烙出来的饼又软又好吃关键还是饧面。全汤面饼要饧两个小时，其它和面法也得饧一小时以上。这样烙出来的饼才不会发硬。

3.和面方法我就不多说了，网上介绍的太多了。只要注意细节就行了。

饼的做法好看又好吃

用料

面粉400克、盐4克、滚烫的开水140克、凉水140克

步骤1

准备所有食材

步骤2

面粉中加入食盐，先倒入140克开水，再倒入140克凉水，揉成软面团，面软是烙饼不硬的第一个关键。分成四份，表面刷油盖上保鲜膜松弛半小时以上。

步骤3

一大勺面粉，一小勺盐，淋上热油，调成油酥，热油能让起层效果更好，更香。

步骤4

松弛好的面擀成圆形，抹上油酥，切一刀，像视频这样从一端向另一端卷起来，侧面捏合起来，底部收拢起来，尖头朝上，掌心按扁，松弛十分钟擀成圆饼。

步骤5

放入刷油预热的锅中，表面刷油锁住水分，盖上盖子避免水分流失，大概一分钟左右一面烙熟，翻面再烙，第二面大概也用一分钟左右，两面烙熟就可以出锅啦。不要在锅中停留太久，饼会干硬。

文章分享结束，薄饼怎么弄好吃窍门视频和肘子怎么做好吃，烙饼卷肘子的做法视频的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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