芋儿烧鸡川菜做法

芋儿烧鸡是一道川菜中的名菜,以芋儿和鸡肉的鲜美口感著称。下面是一份芋儿烧鸡的做法,供您参考。
【第1段】
制作芋儿烧鸡需要准备芋儿和鸡肉,芋儿需要先清洗干净,然后切成小块,鸡肉则需要切成小块。接着,将芋儿和鸡肉放入开水中焯水,去除腥味,然后捞出备用。
【第2段】
将鸡肉放入锅中煸炒,加入料酒、生姜、葱段等调料,煸炒均匀。接着,加入适量的清水,放入芋儿,盖上锅盖,转小火焖煮。
【第3段】
焖煮的过程中,可以不断地翻炒芋儿和鸡肉,直到芋儿变软烂,鸡肉熟透。最后,加入适量的盐和胡椒粉等调料,翻炒均匀即可。
【第4段】
将炒好的芋儿烧鸡放入盘子中,撒上葱花和香菜等调料,即可享用。
【结论】
以上就是芋儿烧鸡的做法,制作过程中需要准备芋儿和鸡肉,并且需要焯水去除腥味。接着,将芋儿和鸡肉放入锅中煸炒,加入适量的清水焖煮。最后,加入适量的盐和胡椒粉等调料,翻炒均匀即可。制作完成后,可以撒上葱花和香菜等调料,以供享用。

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