干烧野生大黄鱼的做法

干烧野生大黄鱼的做法

1. 食材准备
野生大黄鱼一条,去鳞、去内脏、去头尾,切成块状。准备葱姜蒜适量,料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精适量。
2. 烹饪步骤
(1)将鱼块放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
(2)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鱼块煸炒。
(3)加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
(4)加入适量的盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精调味,继续炖煮5分钟,直到鱼块入味。
(5)最后收汁,让汤汁浓稠,让鱼块表面呈现金黄色即可。
3. 小贴士
(1)在烹制野生大黄鱼时,一定要开水焯水,这样可以避免鱼块内部营养成分流失。
(2)在翻炒鱼块时,要适量少加油,以免过于油腻。
(3)调味时,要根据自己的口味适量调整。
4. 成品展示
干烧野生大黄鱼的做法步骤简单,味道鲜美,汤汁浓郁,肉质鲜嫩,非常适合家庭聚餐或领导款待。让我们动手制作这道美味吧!

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