四川菜的做法凉拌鸡

四川菜的做法凉拌鸡是一道美味的传统川菜。以下是一个简单的凉拌鸡做法:
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
- 盐适量
步骤:

1. 将鸡肉洗净切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 将姜、大葱、蒜切成末,青蒜切成段备用。
3. 取一个大碗,将鸡肉放入碗中,加入姜末、蒜末、青蒜末、盐、糖、酱油、醋、辣椒油拌匀。
4. 最后,淋上适量的香油,搅拌均匀即可。
这道菜凉拌鸡口感鲜美,清爽可口,不仅美味还营养丰富。可以搭配米饭一起食用。

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