四川菜的格格的做法

四川菜的格格的做法
四川菜以麻辣、香辣、味道浓郁而著名,其中格格是四川菜中一种独特的菜肴。下面是一份简单的格格的做法:
材料:
- 猪里脊肉,切成小块
- 青椒,切成小块
- 红椒,切成小块
- 姜,切成丝
- 蒜,切成末
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 淀粉,适量
- 食用油,适量
步骤:

1. 将猪里脊肉块用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒、姜、蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的生抽、糖和盐,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟。
6. 最终放入蒸锅中,蒸15分钟即可。
7. 取出蒸锅中的猪肉块,撒上葱花即可。
这是一份简单的猪里脊肉格格的做法,可以根据自己的口味进行调整。四川菜的格格通常有麻辣和甜辣两种口味,可以根据个人口味进行选择。

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